این دوره آشپزی ایرانی و بین‌المللی، بهداشت غذا و مدیریت آشپزخانه را آموزش می‌دهد.
دروس اصلی
- فنون آشپزی ایرانی
- آشپزی بین‌المللی
- قنادی
- بهداشت مواد غذایی
- مدیریت آشپزخانه
- تغذیه
مهارت‌های اکتسابی
- آشپزی
- مدیریت آشپزخانه
- کنترل هزینه غذا
- بهداشت
مشاغل مرتبط
ویژهٔ شاغلان
این رشته در دانشگاه فنی‌وحرفه‌ای (آموزشکده‌ها) و/یا دانشگاه جامع علمی‌کاربردی ارائه می‌شود. مراکز علمی‌کاربردی که وابسته به دستگاه‌ها و صنایع‌اند، معمولاً کلاس‌ها را عصر یا پایان هفته برگزار می‌کنند و برای شاغلان طراحی شده‌اند؛ اما امکانات کارگاهی و کیفیت مرکز به مرکز فرق دارد. شرایط پذیرش (از جمله شرط اشتغال یا سابقه کار برای برخی کدرشته‌ها) در دفترچه هر دوره درج می‌شود. آشپزی حرفه‌ای یعنی هنر و علم در یک بشقاب. اثر نهایی مدرک در حکم کارگزینی، گروه/رتبه شغلی و تغییر عنوان پست را فقط از واحد کارگزینی یا امور اداری دستگاه خود و بر اساس شرایط احراز ابلاغی استعلام کنید.
ارتباط با استخدام دولتی
مدرک کاردانی در پست‌های تکنسین و کاردان فنی دستگاه‌ها معمولاً پذیرفته می‌شود و کارشناسی ناپیوسته مرتبط در پست‌های کارشناسی. ارتقای گروه با مدرک بالاتر تابع رشته مرتبط با پست است.
بازار کار
رستوران‌ها و صنایع غذایی تقاضای مداوم دارند ولی شرایط کاری سخت است. (ارزیابی کیفی این مرجع؛ آمار رسمی به‌روز و تفکیکی برای این رشته در دسترس ما نبود.)
مجوز یا پروانهٔ لازم
کار در واحدهای عرضه غذا معمولاً کارت بهداشت می‌خواهد؛ راه‌اندازی رستوران پروانه کسب صنفی لازم دارد.
این صفحه راهنمای عمومی است. مدرک آسان مرجع صدور یا تأیید مدرک نیست. اثر هر مدرک یا دوره در حکم کارگزینی، گروه یا رتبه شغلی را فقط کارگزینی دستگاه یا مرجع رسمی تعیین می‌کند؛ پیش از هر پرداخت، مکتوب استعلام کنید.